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第13回:HARISSと語りたい夜


2012年12月17日21:15-22:45配信「ミムラス×エガワヒロシのdaradaradio」第13回。
※回線トラブルがあり、中断がありました。2つの録画にわかれています。

ゲスト:HARISS
今月の郷土料理:北海道(Vo.アキラさんのご出身)/石狩鍋
エンディングライブ:エガワヒロシ
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ゲストライブはお二人の楽しんでいる感じが凄く伝わってきましたね!
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トークはゆるゆる~っといい雰囲気でした。バンド結成の話などもありました!
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↓石狩鍋、大好評!!まろやかで甘いみそ味で、おかわり続出でしたね~
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◆今月の郷土料理「石狩鍋」のレシピ <5~6人分> 40分くらい

水   カップ6
鮭   切り身2切れ+あら500g
キャベツ   半玉
じゃがいも中   3個
長ねぎ2本
玉ねぎ2個
しいたけ   6個
糸こんにゃく   150g
春菊   1束
だし粉   大さじ3
昆布   15センチ
バター80g
木綿豆腐   1丁
みそ200gくらい
酒100cc
みりん100cc
いくら   散らす程度少々
山椒粉   適量

<作り方>
①酒+みりん+みそを合わせておく。
②鮭は食べやすい大きさに切って、沸騰した湯に5秒くぐらせる。水洗いしてうろこを取る。
③じゃがいもは皮をむいて大きめざく切り。玉ねぎは半分に切ってくし型に。
 キャベツもざく切り。ねぎは1センチの斜め切り。
 しいたけは石づきを取って、表面に十字の切れ目を入れる。豆腐はやっこ切り。
④糸こんにゃくは下ゆでして臭みをとり、食べやすい長さに切る。
⑤鍋に水と昆布を入れて火にかける。沸騰したらだしを加える。
⑥じゃがいも、玉ねぎ、鮭を入れて、じゃがいもに7割火が通ったらキャベツ、しいたけ、しらたき、豆腐を
 入れる。このとき、①のみそだれ、1/3を鍋に溶いてから煮る。
⑦全体に火が通ったら、長ネギを加える。さらに、①のみそだれを全部溶く。
⑧仕上げにバターをのせて溶かす。
⑨汁ごと器にとって好みで粉山椒をふる。イクラものせる。完成!




次回の収録/配信は、1/23(水)19:30~
「ダラダラジオ祝1周年!ダラダラフェス」を高円寺HIGHからお届けします。お楽しみに。

# by daradaradio | 2012-12-17 23:59 | 収録後記

第12回:音に恋する女子会

2012年11月19日21:15-22:45配信「ミムラス×エガワヒロシのdaradaradio」第12回。

今回はMCのエガワヒロシがお休み、ミムラスのMCで女子会を開催。トーク、ライブ、料理
全てをゲストと一緒にするという、いつもとは違った構成でお送りしました。
ゲスト:尾苗 愛 from POLTA / つるうちはな
今月の郷土料理:富山県(POLTA・尾苗愛さんのご出身)/ ぶり大根-味噌仕立て-

↓お料理女子会。三者三様のキャラで「三姉妹」と呼ばれたお料理シーン。笑
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↓ユズの皮の千切りと白髪ネギ作りに挑戦するはなさん、ぶり大根を煮詰めていく愛さん!
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とても優しいいい香りが会場に広がっていました♪
お料理は会場の皆さんにも配られ、女子会トークスタート。
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「女の子で良かったと思うとき」など、ゲストの素顔に近づくトークが繰り広げられ・・・
そしてライブも。↓尾苗愛さんのエレキギター弾き語り。危険なキュートさと艶のある歌声!!
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そして、つるうちはなさんのライブ!
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シャイな中に、とても情熱的で愛に溢れた、素敵な弾き語りに会場が引き込まれました。
そしてミムラスも1曲だけ披露。女子会の2人に向けて「君と話す夜」という曲でした。
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初めはお互いに初対面で探り探りでしたが、最後はかなり打ち解けて
とってもいい雰囲気の女子会で幕を閉じました。

更に、この日はびっくりサプライズが!
ゲストの尾苗愛さんがこの日のために、3人のイラストを書いてきてくださいました!!
似てるーーー!!!
会場でも大絶賛でした!
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◆今月の郷土料理「ぶり大根-味噌仕立て-」のレシピ <4人分> 80分くらい

ぶりのアラ(切ったもの)・・・500g
大根・・・1/2本
しょうが薄切り・・・1かけ
酒・・・カップ1/2
みりん・・・カップ1/2
みそ・・・70g
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
味の素・・・少々
ゆずの皮(みじん切りor千切り) ・・・少々
白髪ネギ・・・少々


<下ごしらえ>
ぶりのアラを塩水で洗ったら、30秒熱湯にくぐらせ、冷水で血あいやうろこを洗い流す。
大根は、皮を剥いて乱切り、下茹。白髪ネギは水にさらしておき、ユズはみじん切り。

<作り方>
①鍋に調味料を合わせ、下準備したぶりのアラを加えて中火で10分程煮る。
②一旦ぶりを鍋から取り出して、大根と水を入れて30分くらい煮込む。
③大根に味がしっかりしみ込んだら、ぶりを鍋に戻す。
④ぶりに煮汁を掛けながら強火で煮る。煮汁がなべ底1cmくらいになるまで。
(5)煮汁にてりが出てきたら火を止め、器に盛って、ユズと白髪ネギを上にのせれば完成。



次回の収録/配信は、12/17(月)21:15~22:45予定、
ゲストは、HARISSです!お楽しみに。

# by daradaradio | 2012-11-19 23:59 | 収録後記

第11回:音楽的音楽

2012年10月29日21:15-22:45配信「ミムラス×エガワヒロシのdaradaradio」第11回。

おかえり食堂de名盤紹介ゲスト:(drs.&vo)やべなつき from HELLO!
Special TALK&LIVEゲスト:谷口崇
今月の郷土料理:栃木県宇都宮市(HELLO!フチザワさんのご出身)/宇都宮餃子
エンディングライブ:ミムラス



↓この日の始まりはなんと餃子作り!収録開始直前150個の餃子を皆で包みました!!
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「おかえり食堂de 名盤紹介」のコーナー。HELLO!からドラムヴォーカルのやべなつきさん
を迎えてニューアルバム「胸さわぎポケット」の曲をたっぷり聞かせて頂きました。
なっちゃんヴォーカルの曲も、ニクいアレンジ満載でカッコよかったです◎
観覧できる会場では”宇都宮餃子”も、ふっくらと焼けていい匂いでした。


ゲスト2組目はライブコーナーで、シンガーソングライターの谷口崇さんが登場!
シンガーソングライター3人で、弾語りについてトーク。そして、ライブ↓
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(会場中の皆が仰天した、曲中の超絶ギターカポさばきも必見です!!)
トークにライブに大いに谷口さんの世界に引き込まれましたね!

エンディングライブはミムラス。今回はピアノでの弾き語りでした。


ダラダラジオ、また素晴らしい音楽に出会ってしまった!!
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<番外編>
MCのエガワヒロシさんが、AKB48のシングル「UZA」Type-Kのカップリング曲
「スクラップ&ビルド」を作曲していて、その発売日が迫っていたので、
ご来場のリスナーさんがペンギングッズでお祝いしてくれました(^^)
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皆さんもチェックですよ!



◆今月の郷土料理「宇都宮餃子」のレシピ <150個分> 45分くらい
※参考:きりんさん公開のレシピ

餃子の皮…150枚(時間のある方は皮から作ってみて!)
①豚挽肉(赤身)…0.5㎏、豚背脂の挽いたもの…0.1㎏
②中華だし(顆粒)…小さじ1
③塩…大さじ1と1/3、うま味調味料…適量
コショウ…大さじ1、おろしニンニク…適量、醤油…大さじ1と1/2、ゴマ油…60cc
④キャベツ…1.5㎏(固いキャベツを買ってください。5㎜角に切って、水分はなるべく取り除いてください。)、
ニラ…150g(5㎜位に切る)、ネギ…50g(みじん切りにする)

<作り方>
a.①に②を加えよくこねる。更に③を加え、挽肉に粘りが出るまでよく混ぜる。
①②③は各々器に入れて準備しておく。
b.④を加え、均一になるまで混ぜる。(挽肉をこねるようによくこねなくてよい)
c.1つ当たり約15gの具を包む。

<焼く>
a.テフロン加工のフライパンに薄く油をひく。(サラダ油でもゴマ油でもよい)
b.餃子を並べる。(すきまを空けた方がきれいに焼ける)
c.お湯を餃子の高さ1/3~1/2を目安に入れる。
d.蓋をして、蒸し焼きにする。(3~4分)
e.時々確認して水分が無くなったら、少量のゴマ油等をさし、強火で焼き色をつければ出来上がりです。(1.5~2.5分)


※まぐれでもない限り、皮か具の一方が余ります。皮は冷凍しておけば再度使用できますが、具はスープにでもして食べてください。




次回の収録/配信は、11/19(月)21:15~22:45予定、
ゲストは、決まり次第お知らせいたします!お楽しみに。

# by daradaradio | 2012-10-29 23:59 | 収録後記


高円寺AMP cafeから毎月最終月曜日に配信している90分間のライブ番組。MC:ミムラス×エガワヒロシ。収録の観覧も歓迎デス。


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